بسیاری از آشپز های رستوران ها در طبخ غذاهای خود از گریل استفاده می کنند.به دلیل اهمیت بالای دستگاه گریل، تصمیم گرفتیم در این مطلب با نحوه کارکرد و انواع آن بیشتر آشنا شویم.

یکی از مواردی که در طعم و کیفیت نهایی پیتزا بسیار تاثیرگذار است، نحوه پخت در فر پیتزا است. کار با فر پیتزا ریلی، صندوقی و… نیازمند داشتن اطلاعاتی در خصوص درجه حرارت، نحوه پخت و…است.

اگر به فکر راه اندازی یک رستوران یا کترینگ هستید، باید بدانید که یکی از کاربردی ترین لوازم و تجهیزات برای شست و شوی اصولی ظروف، خرید ماشین ظرفشویی صنعتی است.

فرآیند پخت در فر کانوکشن، خشک و بدون رطوبت است؛ در حالی که فر کامبی مجهز به یک سیستم خودکار برای تنظیم بخار می باشد.