فر کامبی استیمر

روماکینگ تولید کننده فر پخت ترکیبی کامبی استیمر ایرانی ( شف تاپ ) با کیفیت بالا و قیمت مناسب می باشد.
با کامبی آون یک دستیار سرآشپز در آشپزخانه صنعتی خود داشته باشید و صرفه جویی در زمان و هزینه را به حد عالی برسانید.

دارای مدل های 10 و 20 سینی و مدل های برقی و گازی به همراه ترولی حمل سینی

مشخصات فنی فر پخت ترکیبی

• مجهز به پنل لمسی 9 اینچی ال سی دی                                                                          
• مجهز به  پورت USB جهت بروزرسانی برنامه دستگاه                                                         
• 5  حالت پخت و پز                                                                                                    
• دارای برنامه های پخت                                                                                              
• دارای تنظیم دما تا 280 درجه سانتی گراد                                                                       
• دارای تایمر                                                                                                              
• دارای بخار مستقیم و ژنراتور بخار                                                                                  
• کنترل پخت و پز هر سینی                                                                                          
• قابلیت ذخیره اطلاعات پخت                                                                                       
• برنامه ریزی تاخیری برای هر پخت و پز                                                                           
• سیستم احیاء مواد غذایی                                                                                          
• دارای سیستم خنک کننده محفظه                                                                              
• سیستم تخلیه اتوماتیک آب ژنراتور بخار                                                                      
• دارای سنسور حس گر برای تشخیص دمای درون مواد غذایی                                              
• دارای سیستم رسوب زدایی ژنراتور بخار                                                                         
• دارای سیستم تخلیه اتومات فاضلاب                                                                            
• سیستم تشخیص خطا                                                                                             
• کنترل رطوبت بین صفر تا 100 درصد                                                                             
• دارای تزریق دستی رطوبت                                                                                        
• قابلیت تنظیم پخت برای هرطبقه 
• سیستم فن دو طرفه
• تنظیم جریان هوای متغیر و یکنواخت    
• دارای پیش گرمایش
• دارای روشنایی داخل کابین   
• درب دوجداره شیشه ای
• دارای سیستم شستشو      
• دارای 5 برنامه شستشو  
• دارای درزگیر سیلیکونی
• دارای کوره های پیشرفته برای تامین گرمای محفظه 
• حرارت غیر مستقیم 
• جنس ورق داخل دستگاه استیل به ضخامت 1.25 میلیمتر
• جنس ورق بیرون دستگاه استیل به ضخامت 1.25 میلیمتر    
• عایق حرارتی پتو سرامیکی و پشم سنگ   
• قابلیت ساخت تمام برقی و گازی  
• طراحی ارگونومی      
•  بهداشتی و ایمن و بادوام 
• تمیز کردن سریع و آسان                  

قابلیت های پخت کامبی آون

پخت به روش هوای داغ : در این روش هوای گرم به وسیله فن کانوکشن وارد محفظه دستگاه میشود و به صورت یکسان درون محفظه پخش میشود تا تجربه پخت غذای یکدست و یکسان را داشته باشید.
از پخت به روش هوای داغ برای پخت پیتزا، گریل کردن، کبابی کردن ، پخت نان ، شیرینی و … استفاده میشود.

پخت به روش بخار : در این روش پخت غذا به کمک بخار داغ و رطوبت انجام میشود به این گونه که آب در مخزن بویلر دستگاه به دمای جوش میرسد و بخار حاصل از آن وارد محفظه دستگاه میشود و باعث بخار پز شدن مواد غذایی شما میشود.
از پخت به روش بخار برای پخت انواع سبزیجات و صیفی جات برای حفظ ارزش غذایی ، دم کردن برنج و … استفاده میشود.(در اصل این دستگاه کار دستگاه بخار پز را هم برای شما انجام میدهد!)

پخت ترکیبی هوای داغ با بخار : در این روش ترکیبی از حالت پخت هوای داغ به وسیله کانوکشن ها و بخار داغ برای پخت انواع مواد غذایی استفاده میشود. ازین روش برای پخت مرغ، گوشت ، ماهی و … استفاده میشود.

قابلیت های پنل لمسی فر کامبی استیمر روماکینگ

• پخت اتوماتیک:
  

  این قسمت شامل برنامه های پخت انواع مرغ ، گوشت ، ماهی و … می باشد که به صورت پیش فرض برای دستگاه تعریف شده است تا با زدن چند دکمه انواع غذا ها را به راحتی دستگاه برای شما بپزد و آماده کند.

• پخت سه مرحله ای:
  

  در این قسمت شما میتوانید به دستگاه به صورت متوالی 3  مرحله برنامه پخت تعریف کنید که به صورت P1 و P2 و P3 عمل میکند و هر مرحله دارای حالت پخت متفاوت باشد.
  به عنوان مثال مرحله P1 حالت پختش به صورت هوای داغ یا کانوکشن باشد مرحله P2 حالت پختش به صورت بخار پز باشد و مرحله P3 حالت پختش به صورت ترکیب هوای داغ و بخار باشد.

• پخت چند زمانه:
  در این بخش میتوان غذا را به میزان دلخواه در زمان های  مختلف و با دمای مختلف میتوان طبخ کرد.
  فرض کنید ما استیک گوشت داریم و میخواهیم ۲۰ دقیقه  اول با دمای ۲۸۰ درجه و در ۱۰ دقیقه بعدی با دمای ۱۸۰ درجه و در مرحله اخر در زمان ۵ دقیقه با دمای ۸۰ درجه طبخ شود ، در این حالت باید از پخت چند زمانه استفاده نمایید.

• گرمکن غذا :
  در این قسمت همانند دستگاه گرمکن غذا عمل میکند و غذای شما را در مدت زمان و دمای دلخواه گرم نگه میدارد.تفاوتی که میان دستگاه گرمکن و فر کامبی وجود دارد این است که در دستگاه گرمکن غذا رطوبت وجود ندارد اما در فر کامبی میتوان غذا را همراه با رطوبت گرم نگه داشت.

• سیستم شستشو:
  این بخش خود شامل ۵ حالت شستشو از جمله آب کشی سریع ، شستشو نرم ، شستشو سبک ، شستشو متسوط و شستشو سخت میباشد و تفاوت آن ها در مقدار فشار آب و مدت زمان و دمای داخل دستگاه میباشد.
  از دیگر ویژگی های سیستم شستشو فر کامبی میتوان به ترکیب آب داغ و مایع شستشو از طریق اتصالات و شلنگ مخصوص اشاره کرد و به کمک آن چربی و کثیفی های حاصل از پخت مواد غذایی را به راحتی از بین برد.

• تنظیمات:
  این قسمت برای بروز رسانی نرم افزار دستگاه و تنظیمات پیش فرض دستگاه می باشد.

دیگر مزیت های کامبی آون روماکینگ

سیستم بویلر : سیستم بویلر در واقع نوعی مخزن می باشد که در فر های کامبی تعبیه شده است تا آب درون آن در مدل های برقی به کمک المنت و در مدل های گازی به کمک شعله های برنر به جوش بیاید و بخار مورد نیاز دستگاه تولید شود.

حس گر پر اب : به کمک حسگر پر اب شما میتوانید دمای داخل مواد غذایی (به عنوان مثال کیک) را اندازه گیری کنید و از مغز پخت شدن انواع غذا اطمینان حاصل نمایید.